Yakisoba definitivi
Equipment
Ingredients
Soffritto
olio di semi
30 ml
aglio (minced)
8 clove
zenzero (minced)
30 g
cipollotto (sliced)
4 stalk
Verdure
carota (julienne)
1 piece
piselli
200 g
taccole (trimmed)
300 g
asparagi (trimmed)
200 g
Proteine
bistecca di manzo (sliced)
600 g
mazzancolle (peeled)
600 g
Noodles
noodles
4 portion
Salse
salsa di soia
60 ml
salsa di soia scura
30 ml
salsa di ostriche
45 ml
olio di sesamo
15 ml
MSG (glutammato)
5 g
Instructions
Preparazione ingredienti
Tagliare tutte le verdure e le carni in modo uniforme per una cottura rapida e omogenea.
Preparare il soffritto
Scaldare l'olio e soffriggere aglio, zenzero e cipollotto finché diventano aromatici.
Rosolare la carne
Aggiungere la carne di manzo al wok e rosolarla bene su fiamma alta senza mescolarla troppo.
Aggiungere le verdure
Unire carota, piselli, taccole e asparagi al wok e saltare per 3-4 minuti.
Aggiungere i gamberi
Unire le mazzancolle e cuocerle finché diventano rosa e opache.
Cuocere i noodles
Cuocere i noodles in acqua bollente secondo le istruzioni della confezione.
Unire tutto
Scolare i noodles, aggiungerli al wok con le verdure e le proteine, quindi condire con le salse e il MSG.
Servire
Impiattare immediatamente i yakisoba caldi.
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente entro 24 ore. Non congelare per mantenere la texture dei noodles.
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