Schnitzel
Equipment
Ingredients
Ingredients
lombo de porco (fatiado, bife)
1000 g
farinha de trigo (temperada)
200 g
ovo (batido)
2 pcs
mostarda amarela (colher de sopa)
15 g
biscoito cream cracker (triturado)
1 package
parmesão ralado (ralado)
100 g
azeite
30 ml
sal
5 g
pimenta-do-reino
3 g
óleo para fritar
500 ml
joelho de porco defumado
1 piece
batata bolinha
500 g
Instructions
Preparar os bifes
Corte o lombo em bifes e bata com martelo até afinar bem. Tempere com azeite, sal e pimenta.
Preparar a mistura de ovo
Bata os ovos e misture com a mostarda amarela.
Preparar o empanamento crocante
Triture o biscoito cream cracker e misture com o parmesão ralado.
Empanar os bifes
Empane os bifes em 3 camadas: primeiro farinha de trigo temperada, depois ovo batido com mostarda, e por último a mistura de cream cracker com parmesão. Repita o processo para empanar duas vezes.
Fritar os bifes
Frite em óleo bem quente até dourar e ficar crocante, ou use airfryer.
Preparar os acompanhamentos
Prepare o joelho de porco defumado e cozinhe a batata bolinha.
Servir
Sirva os bifes empanados com o joelho de porco e batatas.
Original recipe
Storage
Para manter a crocância, evite armazenar em recipientes herméticos. Reaqueça em temperatura alta para restaurar a textura crocante.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.