Steak Alfredo
Cremiges Fettuccine Alfredo mit saftigem Rindersteak - eine amerikanische Fusion-Kreation mit italienischem Flair.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Rindfleisch (Ribeye oder Filet) (room_temperature)
400 g
Fettuccine (dry)
200 g
Parmesan (grated)
100 g
Schlagsahne (cold)
200 ml
Butter (room_temperature)
50 g
Knoblauch (minced)
3 clove
Olivenöl
30 ml
Schwarzer Pfeffer (ground)
2 g
Salz
5 g
Instructions
Steaks vorbereiten
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Pasta kochen
Fettuccine in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Steaks braten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Steaks je nach gewünschtem Gargrad 3-4 Minuten pro Seite braten.
Steaks ruhen lassen
Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Alfredo-Soße zubereiten
Butter in derselben Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Sahne zugeben und aufkochen lassen.
Soße verfeinern
Parmesan einrühren und unter Rühren schmelzen lassen. Mit etwas Pastawasser verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pasta mit Soße vermengen
Abgetropfte Pasta direkt in die Soße geben und gut vermengen.
Anrichten
Pasta auf Teller verteilen, Steaks in Scheiben schneiden und darüber anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan und Pfeffer servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Soße kann sich beim Aufwärmen trennen.
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