Ñoquis Caseros
Ñoquis caseros tiernos y esponjosos en una salsa aromática de mantequilla y salvia, coronados con queso parmesano rallado.
Equipment
Ingredients
Masa de Ñoquis
patatas (cocidas)
500 g
harina de trigo
150 g
huevo
1 pcs
sal
5 g
Salsa
mantequilla
30 g
salvia (fresca)
8 g
queso parmesano (rallado)
50 g
Instructions
Preparar las patatas
Cocinar las patatas hasta que estén tiernas
Preparar la masa
Aplastar las patatas y mezclar con harina, huevo y sal
Formar los ñoquis
Formar cilindros y cortar trozos pequeños
Cocinar los ñoquis
Hervir los ñoquis hasta que suban a la superficie
Preparar la salsa
Derretir mantequilla con salvia y añadir los ñoquis
Servir
Servir inmediatamente con queso parmesano rallado
Original recipe
Storage
Cocinar los ñoquis frescos es lo mejor, pero se pueden congelar crudos en una bandeja y luego guardar en bolsas
Notes
• Los ñoquis caseros se conservan mejor si se congelan crudos antes de cocinarlos
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