Pâtes au jambon à la crème
Pâtes crémeuses au jambon et parmesan, sauce onctueuse relevée au pesto rosso pour un plat réconfortant et savoureux.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
pâtes
300 g
jambon (finely_diced)
100 g
parmesan (grated)
100 g
oignons rouges (finely_diced)
2 pcs
crème fraîche
600 ml
pesto rosso
1 tbsp
Épices et assaisonnements
sel
1 tsp
poivre
0.5 tsp
poudre d'ail
1 tsp
sel à la tomate
1 tsp
paprika doux
1 tsp
farine
5 tbsp
Instructions
Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Faire revenir les oignons
Dans une grande poêle, faire revenir les oignons rouges finement émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le jambon
Ajouter le jambon coupé en petits morceaux à la poêle et faire revenir 2-3 minutes avec les oignons.
Incorporer la farine
Saupoudrer le mélange de farine (5-6 cuillères à soupe), bien mélanger et laisser cuire brièvement.
Ajouter la crème
Verser la crème petit à petit en remuant constamment, puis porter la sauce à ébullition.
Ajouter le pesto
Incorporer le pesto rosso à la sauce. Pour un goût plus intense, en ajouter davantage à la fin.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, du sel à la tomate et du paprika doux.
Ajuster la consistance
Si la sauce est trop épaisse, ajouter progressivement de l'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Mélanger pâtes et parmesan
Ajouter les pâtes cuites à la sauce, puis incorporer le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le parmesan fonde et que la sauce enrobe parfaitement les pâtes.
Servir
Servir immédiatement, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
Original recipe
Storage
Les pâtes à la crème sont meilleures consommées fraîches. Si réchauffage, ajouter un peu de crème ou d'eau pour raviver la sauce.
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