Salada Vietnamita Crocante de Frango (Gỏi Gà)
Uma salada vietnamita leve e crocante com frango desfiado, repolho fresco, ervas aromáticas e molho agridoce picante.
Equipment
Ingredients
Molho
açúcar
24 g
molho de peixe
30 ml
suco de limão fresco
22.5 ml
vinagre branco
22.5 ml
água quente
15 ml
pimenta vermelha picada (finely_chopped)
1 piece
alho picado (minced)
1 piece
Salada
repolho wombok ralado (finely_shredded)
280 g
cenoura ralada (finely_shredded)
120 g
cebola roxa fatiada (thinly_sliced)
60 g
frango assado desfiado (shredded)
450 g
coentro fresco picado (chopped)
15 g
hortelã fresca picada (chopped)
15 g
azeite de oliva
30 ml
Guarnição
amendoim torrado picado (chopped)
30 g
chalota frita (fried)
15 g
limão em quartos (quartered)
2 piece
Instructions
Preparar o molho
Em uma tigela pequena, misture o açúcar, molho de peixe, suco de limão, vinagre, água quente, pimenta e alho até o açúcar dissolver.
Montar a salada
Em uma tigela grande, misture o repolho, cenoura, cebola roxa, frango desfiado, coentro, hortelã, molho preparado e azeite.
Servir
Sirva a salada com amendoim picado, chalota frita e quartos de limão à parte.
Original recipe
Storage
Melhor consumida fresca. Guarde os ingredientes secos e molho separados para manter a crocância.
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