Cynamonki Drwala
Wytrawne, pulchne drożdżowe rollsy z sycącym nadzieniem wołowym, boczkiem i serem, podane z kremowym sosem Drwala.
Equipment
Ingredients
Kleik
mąka pszenna typ 550
25 g
mleko
125 ml
Ciasto drożdżowe
mąka pszenna typ 550
500 g
mleko
130 ml
drożdże świeże
15 g
cukier
8 g
żółtka
3 piece
masło miękkie (miękkie)
100 g
sól
8 g
Nadzienie mięsne
mielona wołowina (tłusta)
500 g
cebula (duża)
1 piece
papryka wędzona słodka
1.5 tsp
czosnek suszony
1 tsp
pieprz
0.67 tsp
sól
0.67 tsp
cebula suszona
1 tsp
olej słonecznikowy
5 ml
Dodatkowo
boczek wędzony surowy
300 g
serek topiony kremowy (smak cheddar lub maasdam)
1 piece
ser topiony w plastrach
8 piece
ser starty
100 g
prażona cebulka
20 g
żółtko
1 piece
mleko
15 ml
Sos Drwala
majonez
60 ml
musztarda miodowa
15 ml
ketchup pikantny
15 ml
papryka wędzona słodka
0.5 tsp
Instructions
Przygotowanie kleiku
Wymieszaj mąkę z mlekiem i podgrzewaj, aż powstanie gęsta masa.
Wyrabianie ciasta
Połącz składniki ciasta i wyrabiaj je, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta
Przykryj ciasto i pozostaw je do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny.
Smażenie mięsa
Podsmaż wołowinę z cebulą i przyprawami, aż płyn odparuje.
Smażenie boczku
Osobno podsmaż pokrojony boczek na chrupko.
Formowanie rulonów
Rozwałkuj ciasto, posmaruj serkiem, rozłóż mięso, boczek i ser, zwiń i pokrój.
Drugie wyrastanie
Ułóż rollsy w formie i pozostaw do napuszenia przez 30 minut.
Smarowanie i pieczenie
Posmaruj rollsy roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i piecz w 180°C.
Przygotowanie sosu
Wymieszaj wszystkie składniki sosu Drwala.
Podanie
Polej lekko przestudzone rollsy sosem i posyp prażoną cebulką oraz boczkiem.
Original recipe
Storage
Przed podgrzaniem polej sosem, aby rollsy pozostały soczyste.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.