I tacos più croccanti di sempre
Ingredients
Ripieno di manzo
carne macinata di manzo (raw)
500 g
olio extravergine di oliva
1 tbsp
cipolla (diced)
1 piece
aglio (minced)
3 clove
cumino macinato
2 tsp
paprika affumicata
1 tsp
peperoncino in polvere
1 tsp
origano secco
1 tsp
sale
1 tsp
pepe nero
0.5 tsp
concentrato di pomodoro
2 tbsp
brodo di manzo
125 ml
Assemblaggio
tortillas di farina
8 piece
mozzarella (grated)
150 g
olio extravergine di oliva
2 tbsp
Instructions
Rosolare la cipolla
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per 3-4 minuti finché non diventa morbida.
Aggiungere l'aglio
Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi.
Cuocere la carne macinata
Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non diventa dorata, spezzettandola mentre cuoce.
Aggiungere le spezie
Incorporare cumino, paprika affumicata, peperoncino, origano, sale, pepe e concentrato di pomodoro. Cuocere per 1 minuto.
Aggiungere il brodo e far addensare
Versare il brodo di manzo e far sobbollire per 5-8 minuti finché il ripieno si addensa e la maggior parte del liquido evapora. Mettere da parte.
Preparare le tortillas
Disporre le tortillas. Cospargere il formaggio su una metà di ciascuna tortilla.
Aggiungere il ripieno
Aggiungere uno strato di ripieno di manzo sopra il formaggio, quindi piegare la tortilla a metà.
Oliare le tortillas
Spazzolare o spruzzare leggermente entrambi i lati con olio.
Cuocere le tortillas
Cuocere in una padella calda a fuoco medio per 2-3 minuti per lato finché non diventano dorate e croccanti e il formaggio si scioglie.
Servire
Servire immediatamente e gustare.
Original recipe
Storage
I tacos sono migliori se consumati subito dopo la preparazione. Conservare il ripieno separatamente se necessario.
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