Torta proteica alle carote
Una torta soffice e proteica alle carote, perfetta per una merenda sana e golosa. Leggermente dolce e ricca di fibre, ideale per uno spuntino post-allenamento.
Equipment
Ingredients
Ingredienti secchi
farina 00
135 g
amido di mais
20 g
proteine in polvere
15 g
eritritolo
50 g
lievito istantaneo per dolci
5 g
cannella
1 tsp
Ingredienti umidi
carote (peeled)
120 g
olio
2 tbsp
acqua
75 g
Decorazioni
frutta secca
10 g
Instructions
Preparare le carote
Sbucciare le carote e trasferirle nel frullatore.
Frullare gli ingredienti umidi
Aggiungere eritritolo, acqua e olio alle carote e tritare tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire in ciotola
Versare il composto frullato in una ciotola.
Aggiungere ingredienti secchi
Aggiungere farina, amido di mais, cannella, lievito e proteine in polvere.
Mescolare l'impasto
Mescolare tutto bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la tortiera
Versare l'impasto nella tortiera e decorare con la frutta secca.
Cuocere in forno
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Raffreddare
Lasciare raffreddare la torta per qualche minuto prima di servirla.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Può essere congelata a fette per un consumo più comodo.
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