Pizzette sfoglia cagliaritane
Classico sardo per colazione o aperitivo
Pizzette friabili e sfiziose di pasta sfoglia farcite con sughetto denso e capperi, pronte in pochi minuti.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
pasta sfoglia rettangolare
1 rotolo
salsa di pomodoro
150 g
olio extravergine d'oliva
15 ml
capperi
30 g
latte
30 ml
Instructions
Preparare il sughetto
In un pentolino cuocere la salsa di pomodoro con l'olio extravergine fino ad ottenere una cremina corposa.
Stendere la sfoglia e ricavare i dischi
Stendere la pasta sfoglia e ricavare 12 cerchi con un coppapasta.
Farrire i dischi
Al centro di 6 cerchi mettere un cucchiaio di sughetto e qualche cappero.
Chiudere le pizzette
Coprire con i restanti dischi e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Decorare e spennellare
Con un coppapasta più piccolo segnare leggermente la superficie e spennellare con latte.
Cuocere in forno
Infornare a 200°C per 12-13 minuti finché le pizzette non risultano dorate e friabili.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Riscaldare direttamente dal congelatore aggiungendo 2-3 minuti in più
Notes
• Le pizzette si conservano croccanti se riscaldate in forno
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