Eru Camerounais
Plat traditionnel camerounais aux feuilles vertes
Un délicieux ragoût traditionnel camerounais préparé avec des feuilles de spinards et de waterleaf mijotées dans une riche sauce à l'huile de palme.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
feuilles de spinards (washed, chopped)
400 g
feuilles de waterleaf (washed, chopped)
300 g
huile de palme (liquid)
100 ml
viande hachée (raw)
300 g
poisson séché (soaked)
100 g
écrevisses séchées (ground)
50 g
oignon (chopped)
1 piece
ail (minced)
3 clove
Instructions
Préparer les ingrédients
Laver et hacher les feuilles de spinards et de waterleaf. Faire tremper le poisson séché.
Faire revenir les aromates
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de palme et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les protéines
Incorporer la viande hachée, le poisson séché et les écrevisses séchées. Faire cuire 10 minutes.
Ajouter les légumes
Incorporer les feuilles de spinards et de waterleaf. Mélanger et laisser mijoter.
Rectifier l'assaisonnement
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec du manioc ou du riz.
Original recipe
Storage
Se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffer doucement pour préserver les textures
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