Cookies aux pépites de chocolat
Equipment
Ingredients
Pâte
beurre (room_temperature)
220 g
vergeoise brun
140 g
sucre blanc
110 g
œuf
2 piece
farine
410 g
levure chimique
1 tbsp
fleur de sel
1 tsp
Pépites de chocolat
pépites de chocolat au lait
120 g
pépites de chocolat blanc
120 g
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
Battre le beurre
Dans un grand bol, battre le beurre à température ambiante.
Ajouter les sucres
Ajouter le sucre blanc et la vergeoise brun, puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les œufs
Ajouter les deux œufs et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter les ingrédients secs
Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Incorporer les pépites de chocolat
Ajouter les pépites de chocolat au lait et blanc. Mélanger délicatement.
Diviser la pâte
Diviser la pâte en 9 à 12 portions de taille égale.
Congélation
Placer les portions de cookies crus au congélateur pendant 20-30 minutes.
Cuisson
Cuire les cookies au four à 200°C pendant 9 à 10 minutes.
Refroidissement
Laisser refroidir minimum 1 heure pour que les cookies durcissent.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique. Pour conserver le croustillant, réchauffer légèrement au four avant de déguster.
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