Croque Monsieur Assado
Ingredients
Molho Bechamel
manteiga (fria)
20 g
farinha de trigo
20 g
leite
250 ml
noz-moscada
1 pitada
Montagem
brioche (sem casca)
10 slices
presunto (fatiado)
250 g
queijo ralado (ralado)
160 g
ovos
3 pcs
leite
250 ml
mostarda Dijon
2 tbsp
manteiga
10 g
Instructions
Preparar o molho bechamel
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente por 1-2 minutos. Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com noz-moscada.
Preparar a mistura de ovos
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e a mostarda Dijon até ficar homogêneo.
Montar as camadas
Mergulhe rapidamente as fatias de brioche na mistura de ovos. Monte as camadas alternando pão, queijo, presunto e queijo. Pressione levemente a cada camada. Adicione o molho bechamel na metade da montagem. Continue até formar 4-5 camadas.
Finalizar e assar
Finalize com uma camada de pão e queijo por cima. Pincele com manteiga se desejar. Asse a 180°C por 25 minutos até ficar dourado.
Descansar e servir
Deixe descansar por 20 minutos antes de cortar em porções grossas. Sirva acompanhado de salada e cornichons.
Original recipe
Storage
Melhor consumido no mesmo dia. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.