Tortine di riso giganti al formaggio
Tortine di riso soffuse di formaggio fuso, croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto o spuntino sostanzioso.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
riso (cotto)
300 g
formaggio cheddar (grattugiato)
200 g
uova (sbattute)
2 pcs
farina (tutto uso)
60 g
olio d'oliva
30 ml
burro
20 g
sale
5 g
pepe nero (macinato)
2 g
Instructions
Preparare il composto
In una ciotola grande mescolare il riso cotto raffreddato con le uova sbattute, la farina, il sale e il pepe.
Aggiungere il formaggio
Incorporare al composto 150 g di cheddar grattugiato, mescolando delicatamente per distribuirlo uniformemente.
Formare le tortine
Dividere il composto in 8 porzioni uguali e modellare delle tortine spesse circa 2 cm.
Scaldare la padella
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio con burro e olio d'oliva.
Cuocere le tortine
Cuocere le tortine 3-4 minuti per lato finché non risultano dorate e croccanti.
Aggiungere formaggio extra
Cospargere le tortine con il formaggio rimasto e coprire per 1 minuto per far sciogliere.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico. Ricongelare solo se non precedentemente scongelato
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