Rolinhos de Canela Clássicos Perfeitos
Massa fofinha com recheio de canela e cobertura cremosa
Rolinhos de canela macios e dourados com recheio aromático e cobertura de cream cheese irresistível - o café da manhã perfeito para os fins de semana.
Equipment
Ingredients
Massa
leite (quente)
180 ml
açúcar granulado (dividido)
110 g
fermento biológico seco
11 g
iogurte grego (temperatura ambiente)
120 g
manteiga salgada (muito macia)
113 g
ovos (temperatura ambiente)
2 pcs
pasta de baunilha
4 g
farinha de pão
540 g
sal
6 g
Recheio de Canela
manteiga salgada (macia)
113 g
açúcar mascavo claro
240 g
canela em pó
4 g
pasta de baunilha
4 g
creme de leite fresco
120 ml
Cobertura de Cream Cheese
cream cheese (macio)
226 g
manteiga salgada (macia)
58 g
açúcar de confeiteiro
210 g
pasta de baunilha
4 g
Instructions
Ativar o fermento
Aqueça o leite e adicione açúcar e fermento para ativar
Misturar ingredientes secos
Misture a farinha e o sal em uma tigela grande
Misturar a massa
Adicione todos os ingredientes úmidos e secos à batedeira e misture
Primeira fermentação
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho
Preparar o recheio
Misture a manteiga, açúcar mascavo, canela e baunilha
Preparar a forma
Unte a forma com manteiga
Abrir a massa
Abra a massa em formato retangular sobre superfície enfarinhada
Rechêar e enrolar
Espalhe o recheio e enrole a massa em forma de rocambole
Cortar os rolinhos
Corte a massa em 8 rolinhos grandes ou 12 pequenos
Segunda fermentação
Deixe os rolinhos crescerem na forma por mais 25-30 minutos
Pré-aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 175°C
Adicionar creme
Aqueça o creme e despeje sobre os rolinhos
Assar os rolinhos
Asse primeiro a 175°C, depois aumente para 190°C
Preparar a cobertura
Bata o cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha
Descansar os rolinhos
Deixe os rolinhos descansarem por 10-15 minutos
Finalizar com cobertura
Espalhe a cobertura de cream cheese sobre os rolinhos
Servir
Sirva os rolinhos mornos e aproveite!
Original recipe
Storage
Guarde em recipiente hermético. Descongele em temperatura ambiente antes de aquecer
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.