Η Καλύτερη Τηγανητή Κοτόπουλο
Equipment
Ingredients
Κύρια Συστατικά
κοτόπουλο (whole, pieces)
1.5 kg
βουτυρόγαλα (cold)
500 ml
αλεύρι
300 g
άμυλο καλαμποκιού
50 g
πάπρικα
15 g
σκόνη σκόρδου
10 g
σκόνη κρεμμυδιού
10 g
αλάτι
10 g
μαύρο πιπέρι
5 g
φυτικό λάδι
1000 ml
Instructions
Προετοιμασία του κοτόπουλου
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και ετοιμάστε το για το μαρινάρισμα.
Μαρινάρισμα στο βουτυρόγαλα
Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μπολ και καλύψτε τα με βουτυρόγαλα. Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι και όλη τη νύχτα.
Προετοιμασία της κρούστας
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι.
Τηγάνισμα του κοτόπουλου
Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Βγάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου από το βουτυρόγαλα, αφήστε να στραγγίξουν και βουτήξτε στην κρούστα. Τηγανίστε σε παρτίδες μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.
Στράγγισμα και σερβίρισμα
Βγάλτε το τηγανητό κοτόπουλο από το λάδι και αφήστε το να στραγγίξει σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ζεστό και τραγανό.
Original recipe
Storage
Το τηγανητό κοτόπουλο διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο. Για να ξαναγίνει τραγανό, ζεστάνετε στο φούρνο αντί για φούρνο μικροκυμάτων.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.