Salada de Frango e Berinjela com Nozes
Equipment
Ingredients
Vegetais
berinjela (fresh)
3 piece
pimentão (fresh)
2 piece
alho (fresh)
3 clove
Proteína
peito de frango (fresh)
1 piece
Nozes e Sementes
nozes (raw)
200 g
Ervas e Temperos
ervas frescas (fresh)
30 g
sal (fine)
5 g
pimenta-do-reino (ground)
2 g
Molhos
maionese (creamy)
100 g
Instructions
Preparar os vegetais
Lave e corte as berinjelas e pimentões em cubos médios de aproximadamente 2 cm.
Assar as berinjelas
Coloque os cubos de berinjela em uma assadeira e asse no forno a 200°C por 20 minutos até ficarem macias e levemente douradas.
Cozinhar o frango
Cozinhe o peito de frango em água fervente com sal por 15-18 minutos até ficar completamente cozido.
Tostar as nozes
Toste as nozes em uma frigideira seca por 3-4 minutos, mexendo frequentemente até ficarem aromáticas.
Picar ervas e alho
Pique finamente as ervas frescas e o alho.
Montar a salada
Corte o frango cozido em cubos, misture todos os ingredientes em uma tigela grande: berinjelas assadas, pimentões, frango, nozes tostadas, alho picado e ervas.
Temperar e finalizar
Adicione maionese, sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para os sabores se misturarem.
Original recipe
Storage
A salada fica melhor no dia seguinte quando os sabores se misturam. Mantenha refrigerada em recipiente fechado.
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