Dave’s knuspriges Chili-Hähnchen
Knusprig paniertes Hähnchen mit dreifacher Schärfe – innen saftig, außen knusprig und feurig.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Hähnchenbrust (roh)
3 piece
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
1 tsp
Chiliflocken
1 tsp
Cayennepfeffer
1 tsp
Milch
60 ml
Gurkensaft
60 ml
Weizenmehl
60 g
Ei
2 piece
Cornflakes (ungemahlen)
100 g
Scharfes Öl
Sonnenblumenöl (heiß)
120 ml
Cayennepfeffer
2 tbsp
Paprika
1 tbsp
Brauner Zucker
1 tbsp
Trockenrub
Cayennepfeffer
1 tbsp
Brauner Zucker
1 tbsp
Knoblauchpulver
1 tsp
Chilipulver
1 tbsp
Instructions
Fleisch würzen und marinieren
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Cayenne würzen, dann Milch und Gurkensaft hinzufügen.
Panieren
Hähnchen zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier ziehen und kräftig in ungemahlenen Cornflakes drücken.
Frittieren
Hähnchen bei 175 °C frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht.
Scharfes Öl mischen
Cayenne, Paprika und braunen Zucker in heißes Frittieröl einrühren.
Hähnchen wenden
Frittiertes Hähnchen sofort in das scharfe Öl geben und gleichmäßig wenden.
Mit Trockenrub bestreuen
Hähnchen großzügig mit dem Dry Rub bestreuen und sofort servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch servieren; bei Aufbewahrung wird die Panade weich
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.