Tacos Crujientes de Carne con Queso
Tacos crujientes rellenos de carne sazonada jugosa, queso fundido, pico de gallo fresco y salsa cremosa de ajo y lima. Perfectos para una cena rápida entre semana.
Equipment
Ingredients
Relleno de Carne
carne picada de res (raw)
500 g
aceite de oliva
15 ml
cebolla pequeña (finely_diced)
1 piece
pimentón ahumado
1 tsp
orégano seco
0.5 tsp
pasta de tomate
15 g
caldo de res
120 ml
sal
1 tsp
condimento para tacos
1 packet
Condimento Casero para Tacos
pimentón
2 tsp
comino molido
1 tsp
ajo en polvo
1 tsp
cebolla en polvo
1 tsp
orégano seco
0.5 tsp
pimienta de cayena
0.25 tsp
sal
0.5 tsp
pimienta negra
0.25 tsp
mejorana seca
0.25 tsp
Mezcla de Quesos
mozzarella rallada (grated)
100 g
cheddar maduro rallado (grated)
100 g
Pico de Gallo
tomates (diced)
300 g
cebolla roja (finely_diced)
50 g
cilantro fresco (chopped)
15 g
jalapeño (finely_diced)
1 piece
jugo de lima (juiced)
1 piece
sal
0.5 tsp
pimienta negra
0.25 tsp
Salsa Cremosa de Ajo y Lima
mayonesa
60 g
crema agria
60 g
jugo de lima (juiced)
1 piece
dientes de ajo (grated)
3 piece
sal
0.25 tsp
pimienta negra
1 tsp
pimentón ahumado
0.5 tsp
cilantro fresco (chopped)
15 g
Para Servir
tortillas de harina suaves
10 piece
cuñas de lima (wedged)
2 piece
Instructions
Preparar el Pico de Gallo
Picar los tomates, la cebolla roja y el jalapeño. Mezclar con cilantro fresco, jugo de lima, sal y pimienta.
Preparar la Salsa Cremosa de Ajo y Lima
Mezclar la mayonesa, crema agria, jugo de lima, ajo rallado, sal, pimienta, pimentón ahumado y cilantro picado.
Cocinar el Relleno de Carne
Calentar el aceite en la sartén, sofreír la cebolla, añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar los condimentos, pasta de tomate y caldo.
Armar los Tacos
Colocar una capa de queso en la base de cada tortilla, añadir el relleno de carne caliente y otra capa de queso por encima.
Freír los Tacos
Calentar una sartén antiadherente y freír los tacos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
Servir
Servir los tacos inmediatamente con pico de gallo, salsa cremosa y cuñas de lima.
Original recipe
Storage
Los tacos se disfrutan mejor recién hechos. El relleno de carne se puede refrigerar por separado hasta 3 días.
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