Cookies de Iogurte
Cookies grossos e mastigáveis feitos com iogurte grego, sem açúcar refinado, perfeitamente doces e com textura irresistível.
Equipment
Ingredients
Ingredients
farinha de trigo comum
220 g
bicarbonato de sódio
5 g
fermento em pó
1.25 g
sal
3 g
açúcar de coco
75 g
óleo de coco (softened)
75 g
manteiga de amêndoa
65 g
iogurte grego natural (0% fat)
80 g
ovo grande
1 piece
extrato de baunilha
10 ml
gotas de chocolate meio amargo
170 g
sal marinho em flocos
2 g
Instructions
Preparar os ingredientes secos
Reunir e medir todos os ingredientes secos.
Misturar os ingredientes úmidos
Misturar o óleo de coco, manteiga de amêndoa, iogurte grego, ovo e baunilha até ficar homogêneo.
Juntar secos e úmidos
Adicionar os ingredientes secos aos úmidos e misturar até formar uma massa homogênea, evitando misturar demais.
Incorporar as gotas de chocolate
Adicionar as gotas de chocolate e misturar delicadamente.
Modelar os cookies
Pegar porções da massa, modelar e achatar levemente sobre a assadeira forrada com papel manteiga.
Assar os cookies
Assar em forno pré-aquecido a 175°C por 9-11 minutos até as bordas ficarem levemente douradas.
Finalizar e resfriar
Retirar do forno, polvilhar flocos de sal marinho e deixar esfriar 4 minutos na assadeira antes de transferir para uma grade.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético. Descongele em temperatura ambiente por 15 minutos antes de aquecer.
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