Gyros de pollo alto en proteína
Ingredients
Pollo y marinada
Pechuga de pollo (crudo, cortado fino)
180 g
Yogur griego bajo en grasa (bajo en grasa)
100 g
Zumo de limón (fresco)
5 ml
Sal
2 g
Comino
1 g
Pimentón ahumado
1 g
Cilantro en polvo
1 g
Pimienta negra
1 g
Ajo (picado)
5 g
Salsa tzatziki
Yogur griego bajo en grasa (bajo en grasa)
75 g
Ajo (picado)
5 g
Eneldo
1 g
Sal
1 g
Pepino (rallado fresco)
30 g
Zumo de limón (fresco)
5 ml
Pan plano de ajo
Harina con levadura
60 g
Yogur griego bajo en grasa (bajo en grasa)
75 g
Perejil seco
1 g
Aderezos
Tomate (en rodajas)
0.5 pcs
Cebolla roja (en rodajas)
20 g
Perejil fresco (fresco)
5 g
Instructions
Marinar el pollo
Mezclar 180 g de pechuga de pollo cortada fina con 100 g de yogur griego, zumo de limón, sal, comino, pimentón ahumado, cilantro, pimienta y 5 g de ajo picado. Cubrir y refrigerar.
Preparar la masa del pan plano
Mezclar 60 g de harina con levadura y 75 g de yogur griego en un bol hasta obtener una masa homogénea. Si está pegajosa, añadir más harina poco a poco.
Estirar y cocinar el pan plano
Espolvorear la superficie con harina y estirar la masa en forma circular. Cocinar en sartén caliente a fuego medio durante 2-3 minutos por lado hasta que se doren.
Cocinar el pollo
Precalentar el horno a 220°C. Colocar el pollo marinado en una bandeja y hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y cocido. Alternativa: cocinar en sartén o air fryer.
Preparar la salsa tzatziki
Rallar 30 g de pepino fresco. Mezclar con 75 g de yogur griego, 5 g de ajo picado, eneldo, sal y un chorrito de zumo de limón.
Montar los gyros
Calentar el pan plano. Añadir el pollo cocido, tomate en rodajas, cebolla roja, salsa tzatziki y perejil fresco. Enrollar y servir inmediatamente.
Original recipe
Storage
El pan plano se conserva mejor fresco. El pollo cocido puede guardarse en la nevera hasta 2 días.
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