Gyros de pollo alto en proteína
Ingredients
Pollo y marinada
crudo, cortado fino
bajo en grasa
fresco
picado
Salsa tzatziki
bajo en grasa
picado
rallado fresco
fresco
Pan plano de ajo
bajo en grasa
Aderezos
en rodajas
en rodajas
fresco
Instructions
Marinar el pollo
Mezclar 180 g de pechuga de pollo cortada fina con 100 g de yogur griego, zumo de limón, sal, comino, pimentón ahumado, cilantro, pimienta y 5 g de ajo picado. Cubrir y refrigerar.
Preparar la masa del pan plano
Mezclar 60 g de harina con levadura y 75 g de yogur griego en un bol hasta obtener una masa homogénea. Si está pegajosa, añadir más harina poco a poco.
Estirar y cocinar el pan plano
Espolvorear la superficie con harina y estirar la masa en forma circular. Cocinar en sartén caliente a fuego medio durante 2-3 minutos por lado hasta que se doren.
Cocinar el pollo
Precalentar el horno a 220°C. Colocar el pollo marinado en una bandeja y hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y cocido. Alternativa: cocinar en sartén o air fryer.
Preparar la salsa tzatziki
Rallar 30 g de pepino fresco. Mezclar con 75 g de yogur griego, 5 g de ajo picado, eneldo, sal y un chorrito de zumo de limón.
Montar los gyros
Calentar el pan plano. Añadir el pollo cocido, tomate en rodajas, cebolla roja, salsa tzatziki y perejil fresco. Enrollar y servir inmediatamente.
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