Cremige Schinkenpasta
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Pasta (dry)
300 g
Schinken (sliced)
100 g
Parmesan (grated)
100 g
rote Zwiebeln (diced)
2 piece
Sahne
600 ml
Pesto Rosso
15 g
Mehl
50 g
Gewürze
Salz
5 g
Pfeffer
2 g
Knoblauchpulver
3 g
Tomatensalz
2 g
Paprikapulver
2 g
Instructions
Pasta kochen
Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Zwiebeln anbraten
Während die Pasta kocht, die fein gewürfelten roten Zwiebeln in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
Schinken anbraten
Den klein geschnittenen Schinken zur Zwiebel geben und 2–3 Minuten mit anbraten.
Mehl einrühren
Alles mit Mehl bestäuben, unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
Sahne einrühren
Sahne nach und nach einrühren und die Soße aufkochen lassen.
Pesto einrühren
Pesto Rosso unterrühren. Bei Bedarf noch mehr hinzufügen für intensiveren Geschmack.
Soße würzen
Soße mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Tomatensalz und edelsüßem Paprikapulver abschmecken.
Pastawasser hinzufügen
Falls die Soße zu dick ist, nach und nach etwas Pastawasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pasta und Parmesan mischen
Gekochte Pasta zur Soße geben, umrühren. Geriebenen Parmesan hinzufügen und gründlich vermengen, bis der Parmesan geschmolzen ist und die Soße die Nudeln umhüllt.
Servieren
Sofort servieren und nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
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