Blåbärsmousse
En len och uppfriskande blåbärsmousse som är perfekt som avslutning på nyårsmiddagen. Servera gärna i glas på fot för ett extra snyggt intryck.
Equipment
Ingredients
Ingredienser
tinade blåbär (tinad)
200 g
strösocker
0.33 dl
strösocker
0.5 msk
vatten
1 msk
gelatinblad
1 st
äggvita
1 st
vispgrädde
0.33 dl
Instructions
Gör puré och blötlägg gelatin
Passera de tinade bären till puré. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka sockerlag och vispa maräng
Koka en sockerlag av vatten och 1/3 dl socker, låt svalna. Vispa äggvita och resterande socker till hårt skum och vispa ner sockerlagen i en fin stråle. Smält gelatinbladet och vispa ner i äggvitan. Vispa grädden tillsammans med blåbärspurén och vänd ner det i smeten.
Fördela och kyl
Fördela moussen i portionsformar och ställ i kylen till servering.
Storage
Bästa resultatet fås om moussen serveras samma dag. Förvaras i kylen täckt med plastfolie.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.