Pollo al mango y jengibre con arroz verde
Un plato vibrante y lleno de sabor: pollo tierno bañado en una salsa dulce y picante de mango y jengibre, servido sobre un aromático arroz verde.
Equipment
Ingredients
Principales
pechuga de pollo (cortado en cubos)
400 g
mango maduro (cortado en cubos)
1 piece
jengibre fresco (rallado)
20 g
ajo (picado)
3 clove
aceite de oliva
30 ml
salsa de soja
30 ml
miel
15 ml
Arroz verde
arroz blanco (crudo)
200 g
espinacas frescas (picadas)
100 g
cilantro fresco (picado)
30 g
limón verde (exprimido)
1 piece
Instructions
Preparar la salsa de mango y jengibre
Mezclar el mango, jengibre, ajo, salsa de soja y miel en un bol.
Cocinar el pollo
Saltear los cubos de pollo en aceite caliente hasta dorar.
Añadir la salsa al pollo
Verter la salsa de mango sobre el pollo y cocinar hasta que espese.
Preparar el arroz verde
Cocinar el arroz y mezclar con espinacas, cilantro y jugo de limón.
Servir el plato
Colocar el arroz verde en un plato y añadir el pollo con salsa encima.
Original recipe
Storage
El arroz verde se conserva mejor por separado. La salsa puede espesar más al enfriar.
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