Steak Loaded Potato Skins

תפוחי אדמה גדולים (whole)

5 piece

שמן זית (liquid)

60 ml

מלח (fine)

15 g

חלב (warm)

120 ml

חמאה (softened)

75 g

שמנת חמוצה (room_temp)

120 g

גבינת צ'דר חדה (grated)

170 g

בצל ירוק (chopped)

15 g

מלח מתובל (fine)

5 g

שמן ניטרלי (liquid)

500 ml

גבינת צ'דר משולשת (grated)

100 g

סטייק ריבאי או ניו יורק סטריפ (raw)

600 g

מלח (fine)

5 g

פלפל שחור (ground)

3 g

שמנת חמוצה (cold)

240 g

פלפל צ'יפוטלה באדובו (canned)

2 piece

שום (peeled)

2 clove

מיץ לימון (fresh)

15 ml

מלח (fine)

3 g

חלב (cold)

30 ml