Saumon caramélisé aux brocolis
Ingredients
Ingrédients principaux
saumon (frais)
400 g
brocolis (frais)
300 g
miel
2 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
ail (émincé)
2 gousses
huile d'olive
2 cuillères à soupe
sel
1 pincée
poivre noir
1 pincée
Instructions
Préparer les brocolis
Laver et couper les brocolis en fleurettes.
Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja et l'ail émincé.
Faire cuire le saumon
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Ajouter la sauce
Verser la sauce au miel sur le saumon et laisser caraméliser 2 minutes supplémentaires.
Faire cuire les brocolis
Dans une autre poêle ou à la vapeur, cuire les brocolis 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Servir
Disposer le saumon caramélisé et les brocolis dans les assiettes. Servir immédiatement.
Storage
Meilleur consommé frais. Le saumon ne se congèle pas bien une fois cuit.
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