Roulé sans gluten aux pommes
Equipment
Ingredients
Base du roulé
œufs (room_temperature)
4 piece
sucre (granulated)
100 g
farine sans gluten (sifted)
80 g
Garniture
pommes (peeled, cored)
4 piece
beurre (softened)
30 g
sucre (granulated)
50 g
cannelle (ground)
5 g
Instructions
Préparer les pommes
Éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
Faire compoter les pommes
Faire revenir les pommes avec le beurre, le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Séparer les œufs
Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.
Monter les blancs en neige
Battre les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.
Mélanger les jaunes
Fouetter les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine
Ajouter la farine sans gluten tamisée aux jaunes, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Cuire le biscuit
Étaler la pâte sur une plaque et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Rouler le gâteau
Démouler le biscuit chaud sur un torchon humide, étaler la compote de pommes et rouler délicatement.
Laisser reposer
Laisser le roulé reposer au réfrigérateur pour bien prendre la forme.
Original recipe
Storage
Conserver sous film alimentaire au réfrigérateur. Peut être congelé jusqu'à 1 mois.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.