Torta de Maçã Americana Perfeita
Uma torta americana clássica de maçã com massa crocante e recheio doce e aromático de canela. Perfeita para o café da tarde ou sobremesa especial.
Equipment
Ingredients
Massa
farinha de trigo (fria)
300 g
açúcar
100 g
sal
1 pitada
manteiga (gelada)
150 g
ovo
1 unidade
água gelada (gelada)
2 colher de sopa
Recheio
maçã (descascada, cortada em cubos)
1 kg
manteiga
30 g
açúcar
150 g
canela em pó
5 g
suco de limão
1 unidade
Instructions
Preparar a massa
Misture a farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga gelada e esfregue com os dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
Descansar a massa
Forme um disco com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparar o recheio
Descasque e corte as maçãs em cubos. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as maçãs, açúcar, canela e suco de limão. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos até amolecerem.
Abrir a massa
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes (2/3 e 1/3). Abra a parte maior com o rolo entre dois plásticos até cobrir o fundo e laterais da forma.
Montar a torta
Forre a forma com a massa maior, despeje o recheio frio e cubra com a massa menor, fechando as bordas. Faça furos na tampa para escapar o vapor.
Assar a torta
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, até a massa estar dourada.
Resfriar a torta
Retire do forno e deixe esfriar pelo menos 1 hora antes de cortar para facilitar o fatiamento.
Original recipe
Storage
Mantenha coberta na geladeira. Pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
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