Galletas de brownie sin harina
Ingredients
Ingredientes
azúcar glas
350 g
cacao en polvo
62 g
sal
2.5 g
claras de huevo
100 ml
chispas de chocolate semi dulce
150 g
café instantáneo
2 g
pasta de vainilla
5 ml
Instructions
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 175°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y unta ligeramente con mantequilla.
Mezclar los ingredientes secos y húmedos
En un bol grande, añade el azúcar glas, el cacao en polvo, la sal, las claras de huevo, el café instantáneo y la pasta de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa espesa y brillante.
Incorporar las chispas de chocolate
Incorpora suavemente las chispas de chocolate semi dulce (opcional).
Formar las galletas
Toma 2-3 cucharadas de masa por galleta y colócalas en la bandeja preparada, dejando 10-12 cm entre cada una, ya que se extienden mucho al hornearse.
Hornear las galletas
Hornea las galletas en el centro del horno durante 8-10 minutos. A los 8 minutos tendrán textura más fudge; a los 10 minutos quedarán menos húmedas.
Redondear las galletas
Inmediatamente después de hornear, usa un bol redondo para dar forma a las galletas y redondear los bordes. Retíralas de la bandeja caliente y colócalas en una rejilla para que se enfríen completamente.
Original recipe
Storage
Guarda las galletas en un recipiente hermético. Para descongelar, déjalas a temperatura ambiente 15-20 minutos.
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