Pancakes moelleux pomme-cannelle
Des pancakes moelleux et protéinés parfumés à la pomme et à la cannelle, parfaits pour un petit-déjeuner d'automne réconfortant.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
œufs (large)
2 piece
yaourt grec riche en protéines sans lactose (nature)
125 g
sirop d'érable
5 ml
farine tout usage sans gluten ou blé
50 g
levure chimique
5 g
cannelle (ground)
3 g
pomme (dénoyautée, en tranches)
1 piece
Instructions
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le yaourt grec et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les ingrédients secs
Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle au mélange humide. Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être assez épaisse.
Enrober les tranches de pomme
Tremper chaque tranche de pomme dans la pâte pour bien les enrober de chaque côté.
Cuire les pancakes
Faire cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen, couverte d'un couvercle, environ 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Original recipe
Storage
Se conservent bien au réfrigérateur. Réchauffer au grille-pain pour retrouver le croustillant
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