Orange Chicken
Krispig kyckling i söt och syrlig apelsinsås
Orange chicken är en rätt som kombinerar krispig kyckling med en söt och syrlig apelsinsås. Det är en smakrik och något söt rätt, med en frisk citruston från apelsinen.
Equipment
Ingredients
Kyckling
kycklingfilé (cut into pieces)
4 piece
ägg (whisked)
2 piece
vetemjöl
70 g
majsstärkelse
70 g
salt
1 tsp
svartpeppar
1 tsp
rapsolja (for deep-frying)
500 ml
Sås
apelsin (zest only)
1 piece
apelsinjuice
200 ml
risvinäger
2 tbsp
sesamolja
1 tsp
japansk soya
2 tbsp
vitlök (grated)
2 clove
ingefära (grated)
1 tbsp
farinsocker
50 g
majsstärkelse (for thickening)
1 tbsp
vatten
2 tbsp
chiliflakes
1 tsp
Instructions
Förbered paneringen
Vispa äggen i en skål och blanda majsstärkelse, vetemjöl, salt och svartpeppar i en annan skål.
Panera kycklingen
Doppa kycklingbitarna i ägget och rulla sedan i mjölblandningen tills de är jämnt täckta.
Fritera kycklingen
Fritera kycklingbitarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga.
Blanda såsen
Blanda alla ingredienser till såsen utom majsstärkelsen: apelsinzest, apelsinjuice, risvinäger, sesamolja, soya, vitlök, ingefära, farinsocker, salt och chiliflakes.
Reducera såsen
Blanda majsstärkelse med vatten. Häll såsen i en panna och koka upp. Sänk värmen och häll i majsstärkelseblandningen, låt sjuda tills såsen tjocknar.
Blanda kyckling och sås
Lägg den krispiga kycklingen i pannan med såsen och rör om tills allt är jämnt täckt.
Servera
Servera direkt, gärna med kokt ris och garnera med sesamfrön och salladslök.
Original recipe
Storage
Bäst att äta direkt efter tillagning för att behålla krispigheten. Kan frysas utan sås.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.