Pancakes de arándano
Desayuno saludable con arándanos y chocolate
Unos pancakes esponjosos y saludables con arándanos frescos y trocitos de chocolate amargo que combinan perfectamente el dulzor de la fruta con el toque amargo del cacao.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
huevo (crudo)
1 piece
yogur natural (frío)
240 ml
extracto de vainilla
15 ml
avena molida (molida)
40 g
arándanos (frescos)
150 g
chocolate amargo 75% (picado)
57 g
aceite de oliva
5 ml
Instructions
Preparar ingredientes
Medir todos los ingredientes y picar el chocolate amargo.
Mezclar ingredientes húmedos
En un bol grande, batir el huevo con el yogur y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar avena
Añadir la avena molida a la mezcla y revolver hasta integrar completamente.
Calentar sartén
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir el aceite de oliva.
Cocinar pancakes
Verter 1/4 de taza de mezcla por pancake. Añadir arándanos y trocitos de chocolate encima. Cocinar 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltear y terminar
Voltear los pancakes y cocinar 1-2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados.
Original recipe
Storage
Guardar en recipiente hermético. Los pancakes congelados se pueden recalentar directamente desde congelados en el microondas por 30-45 segundos.
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