Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες
Κλασικό, παραδοσιακό και μαμαδίστικο κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες για τον απόλυτο συνδυασμό.
Equipment
Ingredients
Για τις πατάτες
πατάτες μεσαίες (με φλούδα)
6 piece
ελαιόλαδο
4 tbsp
πιπέρι
1 tsp
αλάτι
1 tsp
θυμάρι φρέσκο
2 sprig
Για τη μαρινάδα
σκόρδο
4 clove
κύβος κότας
1 piece
ρίγανη ξερή
1 tsp
λεμόνια (χυμός)
2 piece
ξύσμα λεμονιού
2 piece
ελαιόλαδο
50 g
νερό
200 ml
θυμάρι φρέσκο
2 sprig
μέλι
40 g
μουστάρδα απαλή
60 g
Για το κοτόπουλο
κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες
1 piece
Για το σερβίρισμα
θυμάρι φρέσκο
2 sprig
Instructions
Προθέρμανση φούρνου
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
Προετοιμασία πατατών
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες αφήνοντας τη φλούδα τους.
Σοτάρισμα πατατών
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αρωματισμός πατατών
Βάζουμε πιπέρι, αλάτι και θυμάρι, και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Μεταφορά πατατών στο ταψί
Μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Παρασκευή μαρινάδας
Ρίχνουμε στον πολυκόφτη το σκόρδο, τον κύβο κότας, τη ρίγανη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το νερό, το θυμάρι, το μέλι και τη μουστάρδα, και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο και να ενωθούν τα υλικά.
Μαρινάρισμα κοτόπουλου
Φοράμε γάντια και βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη μαρινάδα από πάνω και κάνουμε μασάζ στο κοτόπουλο έτσι ώστε να πάει παντού η μαρινάδα.
Τοποθέτηση κοτόπουλου πάνω από πατάτες
Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες. Ρίχνουμε από πάνω όση μαρινάδα περίσσεψε και φροντίζουμε να πάει παντού.
Ψήσιμο με αλουμινόχαρτο
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο. Ψήνουμε για 45 λεπτά με το αλουμινόχαρτο.
Ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο
Ψήνουμε για ακόμα 30-45 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο, ρίχνοντας μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο όσο ψήνεται.
Σερβίρισμα
Αφαιρούμε το κοτόπουλο με τις πατάτες από τον φούρνο και σερβίρουμε με φρέσκο θυμάρι.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Το κοτόπουλο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.
Notes
• Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο μέχρι και 1 ½ ημέρα στο ψυγείο για πιο έντονη γεύση.
• Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ρίχνετε μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο για να μείνει ζουμερό.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.