Rippchen vom Grill
212Min
4Servings
680Cal
MediumLevel
Gluten freeKid friendlySpicy 2/5
#grillen#rippchen#sommer#bbq
Equipment
Grill
Zange
Schüssel
Messlöffel
Pinsel
Alufolie
Backpapier
Ingredients
Gewürzmischung
geräuchertes Paprikapulver
2 EL
Paprika Edelsüß
2 EL
Knoblauchpulver
2 EL
gemahlener Pfeffer
1 EL
Salz
1 EL
Rippchen
Schweinerippchen
1.5 kg
BBQ-Soße
200 ml
Apfelsaft
50 ml
Honig
1 EL
Instructions
1
Rippchen scharf anbraten
Rippchen von beiden Seiten kurz scharf angrillen.
5 min220°Ctimer 5 min
Starke Hitze für schöne Grillstreifen und Aromen
2
Gewürzmischung anrühren
Alle Gewürze in einer Schüssel mischen.
2 min
3
Rippchen würzen und mit Soße bestreichen
Rippchen mit der Gewürzmischung einreiben und mit BBQ-Soße bestreichen.
5 min
Gleichmäßig verteilen für intensiven Geschmack
4
Flüssigkeit hinzufügen und einwickeln
50 ml Apfelsaft oder Cola über die Rippchen geben und in Backpapier sowie Alufolie einwickeln.
5 min
Dicht verschließen, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt
5
Rippchen grillen
Rippchen 3 Stunden bei 160–180 °C indirekt grillen.
180 min170°Ctimer 180 min
Nicht direkt über der Flamme grillen, um ein Verbrennen zu vermeiden
6
Auspacken und karamellisieren
Rippchen auspacken, restliche BBQ-Soße mit Honig mischen und auftragen. Unverpackt bei 220 °C karamellisieren lassen.
15 min220°Ctimer 15 min
Honig sorgt für schöne Glanz und Karamellisierung
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: Grill oder Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten
Am besten frisch genießen. Reste gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
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