Pipoca de Caramelo
Ingredients
Pipoca
grãos de milho para pipoca (seco)
100 g
óleo vegetal
15 ml
Caramelo
manteiga (derretida)
115 g
açúcar mascavo
200 g
xarope de milho
80 ml
sal
3 g
bicarbonato de sódio
3 g
extrato de baunilha
5 ml
Instructions
Fazer a pipoca
Aqueça o óleo em uma panela grande com tampa e adicione os grãos de milho.
Preparar o caramelo
Derreta a manteiga, adicione o açúcar mascavo, xarope de milho e sal; cozinhe até formar uma mistura homogênea.
Finalizar o caramelo
Retire do fogo, adicione bicarbonato e baunilha; misture rapidamente até ficar aerado.
Misturar a pipoca com o caramelo
Despeje o caramelo quente sobre a pipoca e misture bem para cobrir todos os grãos.
Assar para crocância
Espalhe a pipoca caramelada em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 120°C por 20 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
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