Pain sans gluten de ma maman
Ingredients
Ingrédients
poudre d’amandes
50 g
flocons d’avoine
150 g
graines de chia
40 g
psyllium
40 g
noisettes
23 g
noix de cajou
23 g
noix
24 g
graines de courge
25 g
graines de tournesol
25 g
sel
2 g
huile d’olive
1 càs
eau bouillante
400 ml
Instructions
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, combiner la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, les graines de chia, le psyllium, les oléagineux concassés, les graines de courge et de tournesol, et le sel.
Ajouter l’huile et l’eau
Incorporer l’huile d’olive, puis verser l’eau bouillante tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former la boule
Pétrir légèrement la pâte à la main pour former une boule compacte.
Cuire le pain
Placer la boule sur une plaque et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 60 minutes.
Original recipe
Storage
Se conserve très bien dans un sac en tissu ou une boîte hermétique. Congeler tranché pour des portions individuelles.
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