Bruschetta-Hähnchen und Speck Pasta
Ein sommerlicher Nudelsalat mit mariniertem Hähnchen, knusprigem Speck, frischen Tomaten und Mozzarella in einer aromatischen Balsamico-Glasur.
Equipment
Ingredients
Marinade
Hähnchenbrust (frisch)
2.5 piece
Olivenöl
60 ml
Balsamico-Essig
60 ml
Zitronensaft
60 ml
Dijon-Senf
15 ml
Knoblauch (gehackt)
3 clove
getrocknetes Basilikum
2 tsp
getrockneter Oregano
0.5 tsp
Salz
1 tsp
Balsamico-Glasur
brauner Zucker
100 g
Speisestärke
15 g
Balsamico-Essig
60 ml
Wasser
120 ml
Sojasoße
30 ml
Pasta
Kirschtomaten (halbiert)
300 g
Knoblauch (gehackt)
2 clove
frisches Basilikum (gehackt)
15 g
Mozzarella-Perlen (halbiert)
225 g
Speck (gegart, in mundgerechte Stücke geschnitten)
8 slice
Pasta (gekocht)
450 g
Instructions
Marinade zubereiten
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen und über die Hähnchenbrüste gießen.
Hähnchen grillen
Hähnchen auf dem Grill garen, bis es durchgegart ist, und beiseite stellen.
Balsamico-Glasur kochen
Alle Zutaten für die Glasur in einem Topf vermengen, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
Pasta kochen
Pasta nach Packungsanweisung kochen und mit kaltem Wasser abspülen.
Salat zusammenstellen
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit der Glasur beträufeln.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
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