Quesadillas de hamburguesa con bacon y queso
Estas quesadillas de hamburguesa con bacon y queso son el tipo de comida rápida casera que hace que comer sano sea fácil y delicioso.
Equipment
Ingredients
Base de cebolla
cebolla (thinly_sliced)
1 piece
azúcar
1 tsp
sal
1 pinch
Relleno de ternera
carne picada magra de ternera (5%_fat)
250 g
ajo en polvo
1 tsp
cebolla en polvo
1 tsp
pimentón ahumado
0.5 tsp
puré de tomate
0.5 tbsp
salsa worcestershire
1 tsp
mostaza amarilla
0.5 tsp
agua (hot)
50 ml
Salsa burger
mayonesa ligera
60 g
kétchup bajo en azúcar
1 tsp
mostaza amarilla
0.25 tsp
pepino en vinagre (finely_diced)
1 tbsp
jugo de pepino en vinagre
1 tsp
sal
1 pinch
Montaje de quesadillas
bacon en tiras (streaky)
2 piece
tortillas de harina mini
4 piece
cheddar reducido en grasa (grated)
40 g
mozzarella (grated)
40 g
Instructions
Caramelizar la cebolla
Añadir la cebolla laminada a una sartén con el azúcar y la sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, removiendo regularmente, hasta que esté suave y dorada.
Preparar la salsa burger
Mezclar todos los ingredientes de la salsa burger en un bol pequeño.
Cocinar el bacon
Asar el bacon hasta que esté crujiente, luego cortarlo por la mitad para obtener 4 piezas.
Preparar el relleno de ternera
Freír la ternera picada hasta que esté mayoritariamente dorada, luego añadir todos los condimentos, el puré de tomate, la salsa worcestershire, la mostaza amarilla, sal y pimienta negra. Verter el agua caliente y remover hasta que la carne esté bien cubierta. Retirar del fuego.
Montar las quesadillas
Dividir la mezcla de ternera entre una mitad de cada tortilla, luego añadir los quesos rallados y un trozo de bacon. Doblar cada tortilla por la mitad.
Cocinar las quesadillas
Cocinar las quesadillas a fuego medio hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
Añadir el toque final
Abrir cada quesadilla, añadir la salsa burger y las cebollas caramelizadas, luego volver a doblar.
Original recipe
Storage
Mejor consumir el mismo día para mantener la textura crujiente de las tortillas
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