Udon saltati con tofu alla curcuma
Pasta udon saltata con verdure croccanti e tofu speziato
Un piatto asiatico veloce e aromatico dove udon freschi incontrano verdure croccanti e tofu vellutato aromatizzato alla curcuma.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
udon freschi (freschi)
1 confezione
carota
1 pezzo
cipolla
1 pezzo
zucchina (piccole)
1 pezzo
tofu vellutato
200 g
curcuma
5 g
Salsa
salsa di soia
75 ml
gochujang
15 g
aglio
1 spicchio
olio di sesamo
15 ml
sesamo tostato (tostato)
10 g
olio di semi
30 ml
Instructions
Preparare la salsa
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola
Saltare le verdure
Scaldare l'olio in padella e saltare carota, cipolla e zucchina a fuoco alto per 5 minuti
Aggiungere tofu e curcuma
Unire il tofu vellutato e la curcuma alle verdure saltate
Sbollentare gli udon
Cuocere gli udon freschi in acqua bollente per 1 minuto
Unire tutto in padella
Aggiungere gli udon sbollentati e la salsa in padella, mescolare per 1 minuto e completare con sesamo tostato
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente il giorno stesso per mantenere la consistenza degli udon
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