Crumble aux pommes protéiné faible en calories
Un crumble aux pommes riche en protéines et faible en calories
Un crumble aux pommes moelleux et croustillant, enrichi en protéines pour un dessert sain et gourmand.
Equipment
Ingredients
Pâte
Skyr 0,2 %
150 g
Protéine en poudre vanille
30 g
Œuf
1 piece
Farine
10 g
Pomme
100 g
Compote de pomme
5 g
Poudre à lever
2.5 g
Cannelle
2 g
Édulcorant liquide
5 ml
Eau
30 ml
Crumble
Farine
15 g
Protéine en poudre vanille végétale
5 g
Beurre
7 g
Édulcorant liquide
3 ml
Cannelle
1 g
Eau
10 ml
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante ou statique.
Préparer les pommes
Éplucher la pomme, la couper en petits dés et les mélanger généreusement avec de la cannelle.
Préparer la pâte
Mélanger le Skyr, la protéine en poudre, l'œuf, la farine, la compote de pomme, la poudre à lever et l'édulcorant. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance lisse.
Assembler la base
Verser la pâte dans un petit moule et répartir les dés de pomme par-dessus.
Préparer le crumble
Mélanger la farine, la protéine en poudre végétale, la cannelle et l'édulcorant. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et pétrir avec les doigts pour former des gros grumeaux. Ajouter un peu d'eau si trop sec.
Ajouter le crumble
Répartir généreusement le crumble sur les dés de pomme.
Cuire au four
Cuire 25-30 minutes à 180 °C jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Laisser refroidir
Laisser refroidir 5-10 minutes avant de déguster.
Original recipe
Storage
Le crumble se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
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