Cookies classiques aux pépites de chocolat
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
beurre non salé (cold, chopped)
115 g
sucre semoule
80 g
sucre brun clair
80 g
farine tout usage
238 g
œuf entier
1 piece
jaune d'œuf
1 piece
pépites de chocolat
220 g
sel
0.5 tsp
levure chimique
1.5 tsp
bicarbonate de soude
0.25 tsp
extrait de vanille
0.5 tsp
Instructions
Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, fouetter le beurre froid coupé en cubes jusqu'à ce qu'il soit légèrement crémeux. Ajouter le sucre blanc et le sucre brun clair, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et mousseux.
Incorporer les œufs et le chocolat
Ajouter les œufs, l'extrait de vanille et les pépites de chocolat. Fouetter jusqu'à incorporation complète.
Ajouter les ingrédients secs
Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Ne pas trop mélanger.
Diviser la pâte
Diviser la pâte en boules de 85-90 g chacune.
Congélation des boules
Placer les boules de pâte sur une plaque et congeler pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour un meilleur résultat).
Préchauffer et cuire
Préchauffer le four à 175-180°C. Cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré tout en gardant le centre moelleux.
Refroidir et servir
Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Servir tiède avec de la crème glacée.
Original recipe
Storage
Les boules de pâte peuvent être conservées au congélateur et cuites directement à la sortie du congélateur
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.