Brookie
Equipment
Ingredients
Ingredients
Manteiga
225 g
chocolate ao leite (chopped)
150 g
Ovos (room_temperature)
3 pcs
granulated sugar
200 g
vanilla
2 tsp
plain flour
310 g
Cacau em pó (sifted)
30 g
brown sugar
100 g
Sal (fine)
0.25 tsp
fermento em pó (dry)
1 tsp
gotas de chocolate ao leite (chilled)
150 g
Instructions
Preparar a massa de brownie
Derreter 100g de manteiga (aproximadamente 7 colheres de sopa rasas) com 150g de chocolate ao leite e deixar arrefecer.
Misturar ovos e açúcar
Bater 2 ovos com 150g de açúcar branco até ficar leve e espumoso.
Combinar ingredientes
Adicionar à mistura o chocolate e a manteiga derretidos já arrefecidos, 1 colher de chá de essência de baunilha e envolver 60g de farinha e 30g de cacau em pó à mistura sem bater.
Preparar a massa de cookie
Derreter 125g de manteiga e misturá-la com 100g de açúcar mascavado e 50g de açúcar branco. De seguida, juntar 1 ovo e uma colher de chá de essência de baunilha.
Finalizar a massa de cookie
Incorporar 250g de farinha, 1 colher de chá de fermento, uma pitada de sal e gotas de chocolate sem misturar demasiado.
Montar e assar
Forrar forma com papel vegetal e espalhar as massas de brownie e de cookie por 4 camadas, a primeira sendo de brownie, e, na última camada, formar bolinhas com a massa de cookie e espalhar pela camada de brownie, espalmando um pouco. Por fim, assar 38 minutos, com o forno já pré-aquecido a 180°C.
Original recipe
Storage
Deixe esfriar completamente antes de armazenar para evitar umidade
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