Pancakes salés courgette, chèvre et jambon
Ingredients
Ingrédients
courgette (râpée, essorée)
1 piece
farine
150 g
œuf
2 piece
lait
100 ml
levure chimique
5 g
fromage de chèvre (en rondelles)
100 g
jambon blanc (coupé en deux)
3 piece
huile d'olive
1 tbsp
beurre
10 g
sel
3 g
poivre
1 g
Instructions
Préparer la courgette
Laver la courgette et la râper finement. La presser fermement pour extraire un maximum d'eau.
Préparer la pâte
Battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Incorporer la courgette
Ajouter la courgette râpée et essorée à la pâte. Saler, poivrer généreusement et mélanger bien.
Chauffer la poêle
Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée ou huilée à feu moyen.
Verser la première couche de pâte
Déposer une belle cuillère de pâte dans la poêle et former un disque bien rond.
Ajouter la garniture
Placer immédiatement au centre une demi-tranche de jambon pliée et une ou deux rondelles fines de fromage de chèvre.
Recouvrir de pâte
Recouvrir aussitôt avec une seconde cuillère de pâte à courgette en scellant bien les bords.
Cuire les pancakes
Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen-doux jusqu'à ce que le pancake soit bien gonflé et doré, et que le fromage soit fondu.
Original recipe
Storage
Meilleurs consommés frais. Réchauffer à la poêle pour conserver le croustillant.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.