Безпечен кремав чийзкейк с Biscoff
Бисквитена основа и въздушен крем от cream cheese и Biscoff
Луксозен безпечен чийзкейк с карамелено-бадемов вкус на Biscoff и кремообразна текстура.
Equipment
Ingredients
Основа
бисквити Biscoff (finely_crushed)
375 g
солено масло (melted)
170 g
кафява захар
25 g
сол
1 pinch
Крем
cream cheese (room_temperature)
680 g
пудра захар
120 g
Biscoff крем
120 g
тежка сметана (cold)
360 g
ванилов екстракт
1 tbsp
сол
1 pinch
Горен слой
Biscoff крем (melted)
150 g
Instructions
Смелете бисквитите
Смелете бисквитите Biscoff на фина трохичка с помощта на кухненски робот.
Пригответе основата
Смесете трохите от бисквити с кафява захар, сол и разтопено масло до получаване на влажна смес, която се слепва.
Оформете основата в тавата
Пресовайте сместа плътно в тавата с диаметър 23 см, оформяйки леко нагоре по стените.
Охладете основата
Поставете тавата в хладилника за поне 30 минути, за да стегне основата.
Разбийте cream cheese
В голяма купа разбийте cream cheese до гладка и пухкава смес.
Добавете ароматите и част от пудрата захар
Добавете ванилия, Biscoff крем, сол и половината пудра захар и разбийте до гладкост.
Разбийте сметаната
В отделна купа разбийте студената тежка сметана с останалата пудра захар до твърди върхове.
Съединете сместа
Внимателно прибавяйте разбития сметанов крем на части към cream cheese сместа и разбъркайте леко до въздушна и гладка консистенция.
Изсипете крема в тавата
Изсипете крема равномерно върху охладената основа и загладете повърхността.
Охладете чийзкейка
Оставете чийзкейка в хладилник за поне 6 часа или за една нощ, докато се стегне напълно.
Загрейте Biscoff крема
Загрейте Biscoff крема на водна баня или в микровълнова, докато стане течен.
Нанесете горния слой
Излейте разтопения крем върху чийзкейка и загладете до краищата.
Охладете горния слой
Охладете чийзкейка още 20–30 минути, за да стегне горният слой.
Original recipe
Storage
Съхранявайте в хладилник до 4 дни или замразете на порции до 1 месец.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.