Boulettes de bœuf à la courgette et tzatziki protéiné
Ingredients
Boulettes de bœuf
viande hachée 5% (hachée)
500 g
courgette (râpée)
1 piece
persil (ciselée)
5 branche
mie de pain aux céréales (émiettée)
30 g
œuf
1 piece
sel
3 g
poivre
1 g
huile d'olive
2 cuillère à soupe
Tzatziki
fromage frais
4 piece
concombre (râpé)
0.5 piece
ail (pressée)
1 gousse
citron (pressé)
0.5 piece
persil (ciselée)
5 branche
menthe (ciselée)
5 branche
sel
2 g
poivre
1 g
Accompagnement
riz cuit (cuit)
200 g
haricots rouges (cuits)
200 g
tomates cerises
150 g
concombres
150 g
Instructions
Préparer la préparation des boulettes
Mélanger la viande hachée avec la courgette râpée, le persil, la mie de pain, l'œuf et les assaisonnements.
Former les boulettes
Façonner la préparation en petites boulettes régulières.
Cuire les boulettes
Faire cuire les boulettes dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Préparer le tzatziki
Mélanger les fromages frais avec le concombre râpé, l'ail pressé, le jus de citron, le persil, la menthe et les assaisonnements.
Servir
Servir les boulettes chaudes accompagnées du tzatziki, du riz, des haricots rouges, des tomates cerises et des concombres.
Original recipe
Storage
Le tzatziki se conserve 3 jours au réfrigérateur. Les boulettes crues peuvent être congelées crues ou cuites.
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