Kurczak w miodzie chili z sosem ranch
Equipment
Ingredients
Kurczak
pierś z kurczaka (sliced_into_strips)
900 g
maślanka
480 ml
sok z kiszonych ogórków
80 ml
czosnek w proszku
1 tsp
papryka wędzona
1 tsp
pieprz cayenne
1 tsp
cebula w proszku
1 tsp
sól
1 tsp
pieprz czarny
1 tsp
olej słonecznikowy
1000 ml
Mieszanka mączna
mąka pszenna
250 g
skrobia kukurydziana
60 g
proszek do pieczenia
1 tsp
czosnek w proszku
2 tsp
papryka wędzona
2 tsp
sól
2 tsp
pieprz czarny
2 tsp
Sos miodowo-chili
masło
60 g
sos chili
30 ml
miód
80 ml
Sos ranch
majonez
120 ml
śmietana kwaśna
120 ml
maślanka
120 ml
ocet winny
5 ml
natka pietruszki suszona
1 tsp
koperek świeży
1 tbsp
czosnek w proszku
0.5 tsp
cebula w proszku
0.5 tsp
sól morska
0.5 tsp
pieprz czarny
0.5 tsp
szczypiorek
1 tbsp
Instructions
Marynowanie kurczaka
Pokrój pierś z kurczaka w paski o grubości około 2,5 cm. Umieść w misce z maślanką, sokiem z ogórków i przyprawami. Wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc.
Przygotowanie mieszanki mącznej
W misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i przyprawy do mąki.
Rozgrzewanie oleju
Wlej olej do dużego garnka na głębokość 5–7 cm. Rozgrzej olej do 175°C i utrzymuj tę temperaturę podczas smażenia.
Obtaczanie kurczaka
Dodaj odrobinę marynaty do mieszanki mącznej i wymieszaj, tworząc płatki. Odcedź nadmiar marynaty z kurczaka, obtocz każdy kawałek w mące i strząśnij nadmiar.
Smażenie kurczaka
Wrzuć kurczaka do oleju o temperaturze 175°C. Nie ruszaj pierwszych 1–2 minut. Smaż 7–8 minut do złotobrązowego koloru i pełnego wysmażenia. Przełóż na kratkę do stygnięcia.
Przygotowanie sosu miodowo-chili
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj miód i sos chili, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie sosu ranch
W misce wymieszaj majonez, śmietanę kwaśną, maślankę, ocet winny, przyprawy i zioła. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Podanie dania
Obtocz lub posmaruj kurczaka sosem miodowo-chili. Podawaj z sosem ranch.
Original recipe
Storage
Kurczak najlepiej smakuje świeżo usmażony. Sos ranch można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.