Sweet chili garlic chicken tenders
Sprøde kyllingstrimler med en tyk, knasende panering, penslet med sød chili-hvidløgssauce og serveret med cremet ranch-dressing.
Equipment
Ingredients
Marinade
kyllingstrimler (rå)
450 g
kærnemælk (kold)
355 ml
citron (saft)
30 ml
sojasauce
30 ml
hot sauce
60 ml
hvidløgspulver
15 g
løgpulver
15 g
røget paprika
15 g
sort peber (malet)
5 g
salt
5 g
Tør panering
hvedemel
250 g
majsstivelse
65 g
bagepulver
24 g
hvidløgspulver
15 g
løgpulver
15 g
røget paprika
15 g
sort peber (malet)
5 g
salt
5 g
Sweet chili garlic sauce
honning
110 ml
ketchup
30 ml
sojasauce
15 ml
citron (saft)
15 ml
hot sauce
60 ml
chili garlic sauce
15 ml
hvidløg (hakket)
3 clove
salt
3 g
smør (koldt)
28 g
Ranch dressing
mayonnaise
120 ml
creme fraiche
60 ml
kærnemælk
30 ml
hvidløgspulver
2.5 g
løgpulver
2.5 g
tørret persille
2.5 g
tørret dild
1.25 g
sort peber (malet)
1.25 g
citron (saft)
5 ml
salt
3 g
Instructions
Mariner kyllingen
Mariner kyllingstrimlerne i kærnemælk med citronsaft, sojasauce, hot sauce og krydderier.
Forbered tør panering
Bland hvedemel, majsstivelse, bagepulver og krydderier til tør panering.
Paner kyllingen
Fjern kyllingen fra marinaden og vend den godt i den tørre panering. Dyp tilbage i marinaden og paner igen for en tyk, sprød belægning.
Steg kyllingen
Varm olie til 175°C og steg kyllingen i portioner i 4-6 minutter, indtil den er gylden og når 75°C indvendigt.
Lav sweet chili garlic sauce
Kog honning, ketchup, sojasauce, citronsaft, hot sauce, chili garlic sauce, hvidløg og salt sammen. Tilsæt koldt smør til sidst.
Lav ranch dressing
Pisk alle ingredienser sammen til ranch dressing og stil på køl.
Anret og server
Pensl de stegte kyllingstrimler med sweet chili garlic sauce og server med ranch dressing.
Original recipe
Storage
Spis helst samme dag for bedste sprødhed. Sauce og dressing kan opbevares separat i køleskab i 3-4 dage.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.