Skořicové záviny
Equipment
Ingredients
Těsto
smetana ke šlehání (pokojová teplota)
95 ml
mléko (pokojová teplota)
120 ml
krupice
35 g
hladká mouka
285 g
instantní droždí
5 g
sůl
0.5 tsp
Náplň
máslo
60 g
světlý třtinový cukr
100 g
mletá skořice
1 tbsp
Poleva
máslo solené
55 g
smetanový sýr
55 g
moučkový cukr
100 g
vanilkový extrakt
0.5 tsp
citronová šťáva
0.25 tsp
Instructions
Příprava těsta
Smíchejte smetanu, mléko a cukr v míse.
Přidání suchých ingrediencí
Přidejte mouku, droždí a sůl do tekuté směsi.
Hnětení těsta
Vypracujte těsto v míse nebo na pracovní ploše, dokud není hladké a pružné.
První kynutí
Zakryjte těsto a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Příprava náplně
Rozměkčte máslo a smíchejte s třtinovým cukrem a skořicí.
Vyklepání těsta
Vypracované těsto rozválejte na obdélník o tloušťce 5-7 mm.
Rozetření náplně
Rozetřete připravenou skořicovou náplň rovnoměrně po celé ploše těsta.
Svinutí závinku
Svinujte těsto pevně od delší strany do rolády.
Krájení závinků
Ostrým nožem nakrájejte roládu na 6 stejných dílů.
Druhé kynutí
Umístěte záviny do vymaštěné formy a nechte 10 minut kynout.
Pečení závinků
Pečte v předehřáté troubě při 180°C po dobu 18-22 minut do zlatova.
Příprava polevy
Smíchejte změklé máslo se smetanovým sýrem, moučkovým cukrem, vanilkou a citronovou šťávou.
Dokončení
Záviny nechte mírně vychladnout a poté přelijte polevou.
Original recipe
Storage
Polevu přidávejte až po ohřátí. Zmrazené záviny rozmrazujte v lednici přes noc.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.