Palitos de mozzarella Nashville caseros
Equipment
Ingredients
Palitos de mozzarella
queso mozzarella en bloque (refrigerated)
400 g
Empanizado
harina de trigo
100 g
huevo (beaten)
2 pcs
pan rallado
150 g
Salsa Nashville
mantequilla (melted)
60 g
chile en polvo
2 tsp
pimentón ahumado
1 tsp
ajo en polvo
1 tsp
sal
1 tsp
azúcar
1 tsp
Instructions
Preparar el queso
Cortar el queso mozzarella en palitos de aproximadamente 1 cm de grosor y 8 cm de largo.
Congelar los palitos
Colocar los palitos de mozzarella en una bandeja y congelar durante 20 minutos para que no se derritan durante la fritura.
Preparar estaciones de empanizado
Colocar la harina en un plato, los huevos batidos en otro, y el pan rallado en un tercero.
Empanizar los palitos
Pasar cada palito congelado primero por harina, luego por huevo, y finalmente por pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
Calentar el aceite
Calentar aceite vegetal en una sartén profunda a 180°C para freír.
Freír los palitos
Freír los palitos empanizados por tandas durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Preparar la salsa Nashville
Derretir la mantequilla y mezclar con el chile en polvo, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y azúcar hasta obtener una salsa homogénea.
Servir
Colocar los palitos de mozzarella fritos en un plato y rociar generosamente con la salsa Nashville caliente.
Original recipe
Storage
Los palitos crudos se pueden congelar antes de freír. Los ya fritos se recalientan mejor en el horno para mantener la textura crujiente.
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