Mini Baozis Chinos de Carne
Ingredients
Masa
harina de trigo
300 g
agua tibia
150 ml
levadura seca
5 g
azúcar
10 g
sal
5 g
Relleno
carne picada de cerdo
250 g
col
100 g
cebollino
20 g
ajo
2 piece
jengibre
10 g
salsa de soja
15 ml
aceite de sésamo
10 ml
sal
3 g
Instructions
Preparar la masa
Mezclar la levadura con el agua tibia y el azúcar. Dejar reposar 5 minutos.
Amasar la masa
Añadir la harina y la sal a la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Dejar reposar la masa
Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Preparar el relleno
Picar la col, el ajo, el jengibre y el cebollino. Mezclar con la carne picada, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sal.
Formar los baozis
Dividir la masa en porciones pequeñas. Estirar cada porción en un círculo fino y rellenar con la mezcla de carne.
Cocinar a la plancha
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Colocar los baozis y cocinar tapados durante 8-10 minutos hasta que estén dorados por abajo y esponjosos por arriba.
Original recipe
Storage
Congelar sin cocinar y cocinar directamente desde congelado añadiendo 3-4 minutos extra.
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